שולחנות מגיעים במגוון רחב של סוגים, כל אחד מהם מתאים לצרכים שונים ולעיצוב ייחודי. שולחנות אוכל, שולחנות עבודה, שולחנות קפה ושולחנות צד הם רק חלק מהקטגוריות השונות. כאשר בוחרים שולחן, חשוב להבין את השימוש המיועד לו ולמה הוא צריך לשרת. שולחן אוכל, לדוגמה, צריך להיות מרווח מספיק כדי להכיל את כל הסועדים, בעוד ששולחן עבודה צריך להיות פונקציונלי ומותאם לצרכי העבודה.