תכנון המרחב שבו נמצאים שולחנות הקוקטייל הוא שלב קרדינלי לשיפור החוויה הכללית. יש לוודא שהשולחנות ממוקמים באזורים אסטרטגיים, כך שהאורחים יוכלו לגשת אליהם בקלות. שימוש במפת קומה ברורה יכול להקל על האורחים להתמצא ולהרגיש נוח יותר. יש להקפיד גם על מרווחים נאותים בין השולחנות, כדי לאפשר לאורחים לנוע בחופשיות מבלי להרגיש צפופים.