אחד השלבים החשובים ביותר בשילוב שולחנות קוקטייל באירועים הוא הכנת השטח. יש לוודא שהמקום בו ייערך האירוע מתאים לסוג השולחנות הנבחרים. חשוב לבחור במיקום שמאפשר זרימה נוחה של מוזמנים, כך שהשולחנות לא יפריעו לתנועה. כדאי לסמן מראש את האזורים שיכילו שולחנות קוקטייל, כדי להבטיח שהשולחנות יהיו ממוקמים בצורה אסתטית ונגישה.